Мелено месо, подготовки од месо и механички обескоскено месо (објект за мелено месо, објект за подготовки од месо, објект за механички обескоскено месо)

Листата за проверка ги вклучува законските прописи од избраната област. Со пополнувањето на листата за проверка ќе добиете Извештај кој има информативен карактер и ќе Ви укаже во кој дел од регулативата не сте усогласени и каде би требало да го корегирате Вашето работење. Пополнувањето е анонимно и нема јавен пристап до Вашите одговори. Последното ажурирање на листите за проверка е спроведено заклучно 30.11.2018 година.


Големина на компанија

Сектор


Плански регион

Член на Комора


Дали е извршена регистрација и одобрување на објектот и операторот со храна од животинско потекло?


Дали е извршена регистрација за оператор со храна од животинско потекло?


Дали е извршено одобрување на објектот и операторот со храна од животинско потекло?


Дали е имплементиран HACCP/ДХП/ДПП?


Дали е спроведена обука за стручна подготовка и основни знаења за безбедност на храна и заштита на животна средина на вработените?


Дали е извршен здравствен преглед на вработени?


Дали се исполнети општите и посебните барања за хигиена?


Дали е ивршен упис во регистарот на откупувачи на земјоделски производи?


Дали се исполнети инфраструктурните барања (санитарни јазли, вентилација, осветлување, одвод, гардероби, средства за чистење и дезинфекција)?


Дали се исполнети хигиенските барања за просториите каде што храната се подготвува, третира или преработува (подови, ѕидови, тавани, прозорци и други отвори, врати, работни површини, опрема, садови, други структури, капацитети за чистење, дезинфекција и чување на приборот и опремата, опрема за миење храна)?


Дали се исполнети хигиенските барања за превоз, утовар и истовар?


Дали се исполнети хигиенските барања за опрема?


Дали се снабдува од соодветни извори на вода?


Дали се запазени одредбите за амбалажа и пакување на храната?


Дали се исполнети условите за производни објекти?


Дали се исполнети условите за нештетно отстранување и преработка на нус-производи од животинско потекело?


Дали се исполнети условите за соодветно постапување со специфичен ризичен материјал?


Дали се исполнети условите за собирање, превоз и складирање на нус-производи од животинско потекло?


Дали се врши водење евиденција за нус-производи од животинско потекло?